PRIMO DE LANZAROTE

Primo de Lanzarote fue el primer y original vermut elaborado en las Islas Canarias.

Davide se dedica desde hace tiempo a la elaboración de licores digestivos, mistelas con frutas, hierbas, investigando recetas tradicionales de Canarias.

Siguiendo la tradición de su ciudad de origen, Turin, pensó en elaborar un Vermouth apostando por utilizar un vino de calidad y único, el vino de Lanzarote isla que ama y donde eligió vivir.

Nace así la receta original para el primer vermut de Canarias, re-élaborando recetas y experimentos realizados unos años antes, macerando hierbas y plantas autóctonas tales como ajenjo, cilantro, tomillo, sauco, salvia canaria, azafrán canario, tuno indio y naranjas de Gran Canaria y Lanzarote, pero sobre todo utilizando el vino de uvas de Lanzarote, variedad Malvasia Volcánicas y Diego.

Se han elaborado vermut blanco y rojo utilizando la misma base vínica pero con maceraciones de diferentes hierbas y especias.
En el blanco predomina la aromaticidad de la Malvasía y, en el rojo, notas más amargas con un color rubí debido a la infusión de higo tuno y “miel” de palma.

Las recetas originales incluyen, siempre que sea posible, el uso de hierbas y productos autóctonos de Canarias.